DIE  DOMÄNE,

Château Capendu liegt im Mittelpunkt des Dorfes was des Öfteren in der Geschichte unseres Dorfes dokumentiert wurde. Mitten im Anwesen befindet sich ein tiefer Brunnen von 10 Meter Durchmesser welcher in früheren Zeiten das ganze Dorf mit Wasser versah mittels einer Windmühle. Die Domäne erstreckt sich zu Füssen des Alaric Gebirges. Das ganze Dorf wurde auf einem Felsen errichtet und von den Gebirgsflanken fließt das Wasser in kleinen Bächen herunter.

Die ursprünglichen Gebäude werden noch heute benutzt, das Schloss ist der Sitz der Alaric Gemeinden. Unsere technische Gebäude datieren von 1867 und beherbergen zwei Weinkeller : der eine mit einer Lagerkapazität von 11.000 Hektoliter in Zementtanks welche ideal sind um den Wein zu schützen gegen die hohen Außentemperaturen , der andere beherbergt unsere Thermo-regulierten Edelstahltanks. Es ist dort dass unsere Fachleute die vielfältig preisgekrönten Weine zusammenstellen bevor sie abgefüllt werden.

Eine Lagerhalle von 600 M², versehen mit Airconditioning, erlaubt es uns die gefüllten Weine unter besten Konditionen zu bewahren.

Während der Jahre haben die Weingärten schon einige Änderungen durchgestanden. Zeiten welche durch Krisen und Erfolge gezeichnet wurden. Heute sind 90 von insgesamt 100 Hektare mit Reben bepflanzt. Die Domäne erfährt ständige Wechsel um den hohen Ansprüchen der Kundschaft gerecht zu werden. Die jüngsten Anpflanzungen der Sauvignon und Chardonnay Reben waren sehr arbeitsintensiv und verlangen von uns noch stets höchste Aufmerksamkeit.