Notre Vignoble,

A quelques encablures de Carcassonne, le vignoble de la propriété couvre une surface de 87 hectares sur le piémont de la montagne d’Alaric répartie entre 27 hectares classés en Appellation d’Origine Contrôlée Corbières et 60 hectares  classés en Vin de Pays d’Oc.

La production annuelle  est de 4 000 hectolitres soit l’équivalent de 550 000 bouteilles.

Notre vignoble est conduit traditionnellement dans le respect de la nature et de l’homme.

CORBIERES

Sur des sols argilo-calcaire situés sur les premières pentes de la montagne d’Alaric, les rendements sont maîtrisés pour atteindre au maximum 50 hectolitres par hectare en Appellation Corbières. Les cépages méditerranéens Carignan, Grenache et Syrah sont parfaitement adaptés à notre terroir et au climat particulièrement exigeant du midi de la France. Certaines de nos parcelles de Carignan ont plus de 50 ans, presque 100 ans pour les plus anciennes. Elles demandent beaucoup d’attention et attendent nos sécateurs en septembre et octobre pour nous offrir le meilleur de ce magnifique terroir.

VINS DE PAYS D’OC

Nos parcelles de vin de Pays sont situées dans la plaine de Capendu et produisent des vins équilibrés et fruités. Nous produisons  nos vins rouges avec deux cépages bordelais merlot et du cabernet-sauvignon. Notre vin blanc présente l’originalité d’être le fruit d’un assemblage de sauvignon issu du vignoble bordelais et de chardonnay provenant de la Bourgogne. Notre vin rosé, plein de fraîcheur profite de deux autres cépages, le Grenache gris et de la Syrah.